¿Pero qué ha llevado a este crecimiento explosivo?  Hay varios factores que han contribuido al auge de la cerveza artesanal. En primer lugar, los consumidores están buscando experiencias más auténticas y sabores distintivos. La cerveza artesanal ofrece una amplia variedad de estilos y sabores. Desde cervezas amargas IPA hasta las oscuras y cremosas Stout.

Los cerveceros artesanales experimentan con ingredientes locales. Además con técnicas tradicionales para crear productos únicos que satisfacen los paladares más exigentes. Otro factor importante es el apoyo a la economía local.

Cerveza artesanal – desarrollo local

Las cervecerías artesanales son pequeñas empresas independientes que emplean a personas de la comunidad y utilizan ingredientes locales siempre que sea posible. Esto fomenta el desarrollo económico y la sostenibilidad a nivel local. El auge de la cerveza artesanal ha encontrado un nicho en el turismo gastronómico.

La cultura gastronómica ha evolucionado y ahora se valora mucho más la calidad sobre la cantidad. Los consumidores están dispuestos a pagar un poco más por una cerveza artesanal que les brinde una experiencia sensorial completa.

La atención al detalle en cada etapa del proceso de elaboración, desde la selección de los ingredientes hasta el embotellado, garantiza un producto final excepcional.

Muchas cervecerías ofrecen visitas guiadas y catas. De esta forma brindan a los visitantes la oportunidad de conocer el proceso de elaboración y degustar diferentes estilos de cerveza. Esto ha llevado a un aumento en el turismo cervecero, donde los amantes de la cerveza viajan específicamente solo por probar una nueva marca. Otros optan por comprar un Kit de cerveza y elaborarlas en casa.

Algunas Cervezas artesanales del Mundo

España no se ha quedado atrás en cuanto al auge de la fabricación de cerveza artesanal. Existe una gran variedad en dependencia de las diferentes comunidades. Aquí te damos a conocer algunas de ellas:

Madrid cuenta con La Virgen y La Quince Brewery. En Barcelona se fabrican la Edge Brewing y Garage Beer Co. Granada produce la cerveza Alhambra y en Navarra Naparbier. Además, en Toledo se elabora de forma artesanal la Cerveza Artesa Domus. La Cerveza Mala Gissona se fabrica en Asturias y la Dougall’s es de Cantabria.

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En esto tres meses que dura el verano los días son más largos que las noches. El sol es más intenso por lo que las temperaturas son más altas. Todo esto propicia y acondiciona las mentes para los baños de sol, actividades al aire libre y contacto con la naturaleza.

Después de un crudo invierno, deseamos soltar los abrigos por un tiempo, vestirnos con ropas ligeras, pasear en bicicleta, tomar el sol, darnos un chapuzón en la playa o una piscina. Mojarnos con los chorros de agua fresca, dar un paseo en bote.

Esperamos con ansias la llegada del verano para recibir el intenso calor y las altas temperaturas sin mucha conciencia de los efectos nocivos que producen las olas de calor.

¿Qué es una ola de calor?

Una ola de calor es el incremento anormal de la temperatura por un período de tiempo de más de tres días y hasta una semana en una zona determinada del planeta. Se han producido a través de la historia tanto en Argentina, México, Venezuela, Norte América, Gran Bretaña, Portugal, España, Francia, Italia, Holanda, Bélgica, Dinamarca, India y el pacífico.

La ola de calor es un fenómeno natural que tiene efectos nocivos sobre las personas, que puede llegar a producir graves enfermedades y la muerte. Sobre los cultivos agrícolas que pueden ser dañados por los efectos del calor intenso trayendo afectaciones económicas considerables. Sobre los bosques en períodos de sequía por la aparición y extensión de incendios forestales con consecuencias inesperadas. Disfrutar en pleno verano cuidando del exceso de calor.

¿Cómo enfrentar una ola de calor?

No temerle a la ola de calor, solo tienes que tomar ciertas medidas para evitar una insolación. Disfrutar del pleno verano cuidándose un tanto tomando algunas medidas como estas:

Mantener el cuerpo hidratado, beber agua, jugos naturales, cerveza o bebidas refrescantes;

No exponerse al sol directo, sobre todo en horarios del medio día, porta una gorra o pamela. Es conveniente usar siempre protector solar + 50;

Permanecer en lugares ventilados, frescos y sombreados, llevar consigo un abanico;

Portar ropas frescas de colores claros, preferentemente de algodón o lino, como camisetas y sandalias;

Si comienza a sentir desmayo, fatiga, dolor de cabeza, delirios, vómitos, mareos, insolación o temperatura corporal mayor de 40 grados, acudir al centro de salud más cercano. Disfruta de los días y las noches del verano que este año está bien carentico, pero siempre cuidándote de las exposiciones excesivas al sol. La salud es lo más importante que tenemos. Cuídate y cuida a los tuyos.  Te invito a seguir leyendo otros artículos de nuestro Blog.

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Dentro de estos géneros se encuentran las bebidas naturales, infusiones, efervescentes, fermentadas, destiladas y con adición de alcohol. Cada una de ellas tiene un método distinto de preparación, textura y sabor. Suelen combinarse con otros productos para obtener aromas diferentes.

Distintos tipos de Bebidas

Existe una infinita variedad de bebidas elaboradas distribuidas por todo el Mundo. En su generalidad, las bebidas se clasifican en alcohólicas y no alcohólicas. Aunque existen otras denominaciones como son estimulantes, energizantes y afrodisíacas, en dependencia de sus propiedades.

Bebidas no alcohólicas, como su nombre lo indica son aquellas que no tienen un componente de alcohol incluido. En su mayoría proceden de la naturaleza como es el caso del agua, la leche, sueros, emulsiones y jugos de frutas, hortalizas y vegetales.

Otras son las efervescentes que contienen esencias saborizantes como son los refrescos, la Soda, Ginger, la Malta, entre otros muchos. En esta clasificación se encuentran las infusiones como el té, café y Mate.

Bebidas alcohólicas: Son la que tienen un determinado grado de alcohol, que se obtiene por fermentación, destilación de frutos y granos o por adición del alcohol.  El vino y la cerveza son bebidas alcohólicas que se obtiene de la fermentación de la uva y otras frutas el primero y del lúpulo en el caso de la cerveza.

Del proceso de destilación de la caña de azúcar, granos y frutos se obtiene el ron, el Brandy y otros alcoholes. En el caso de los licores y las cremas el proceso es diferente, en este caso a los jarabes se le añade un determinado por ciento de alcohol.

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Las jarras de cerveza personalizadas se venden en los mercados y a través de Amazon. Tanto fabricadas de forma industrial como las que se elaboran por artesanos de diversas partes del mundo. Hay muchos tipos de jarras de cervezas, más allá de que puedas imaginar. Ello depende de cada creador y el interés que tenga de vender sus productos con diseños exclusivos y originales.  

Jarras de cerveza personalizadas más vendidas

Aquí le ofrecemos una amplia variedad de jarras de cerveza personalizadas de diferentes creadores. Entre ellas las más vendidas de forma online.

• Mr Wonderful: Jarra multicolor + copa de balón. Regalo para papá.
• Regalo Original: Jarra de cerveza de vidrio grabada de 50 cl.
• Arte-Deco: Jarra de cerveza Stem de 520 ml con estuche. Grabada y personalizada, ideal para cumpleaños y celebraciones. Ideal para regalos, tanto para hombre como mujer.  

• Bee Ingenious: De cristal esmerilado, jarra de cerveza personalizada. Para maestro cervecero con nombre y año.

• Calle del regalo: oferta jarras de cerveza personalizadas para aniversario, día de los padres o navidad, con nombre y fecha de nacimiento.

• Estilo Vikingo: En forma de barril, hecha de madera y acero inoxidable, para hombre. Con capacidad para 550 ml. Muy apropiadas para los amantes de la cerveza.

• Stanley Adventure Stacking Beer Pint: jarra de cerveza de acero inoxidable de 0.47 litros. Con aislamiento al vacío de doble pared, que mantiene la cerveza fría 4 horas.

• Divit: Cuerno Medieval para beber cerveza, con adornos de latón con capacidad de 500 ml. Con saco de regalo y soporte de hierro.

• Norse Tradesman: Jarra estilo vikingo original de primera calidad con capacidad para 1300 ML con fondo de madera dura reforzada. 

• Retro con Asa Wood: Jarra de madera hecha a mano de madera. Ideal para Regalos.

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Tenemos que conocer que el proceso de elaboración de una cerveza requiere de cuatro elementos esenciales. Estos son los empleados tanto para la cerveza artesanal como industrial. Los utensilios deben de ser esterilizados por anticipado. El agua debe ser potable sin cloro y exenta de materia orgánica.

Materias primas para elaborar la cerveza:

Agua: Es un elemento esencial por su contenido de sales. De la calidad de la misma dependerá el resultado final y el estilo de la cerveza.

Malta: La cebada o el trigo son los componentes básicos para la producción de la cerveza. Aporta carbohidratos y azúcares para la fermentación. Así como los colores y sabores que son exclusivos de la cerveza. 

Lúpulo:  Es una planta con flores femeninas sin fecundar. Es el condimento de la cerveza por su fuerte aroma, sabor amargo y productor de espuma. Tiene propiedades antioxidantes y antisépticas.

Levadura: Es la encargada de digerir los azúcares extraídos en alcohol y CO2. Propiedades nutritivas.

Pasos para hacer cerveza artesanal

Si su objetivo es experimentar como hacer cerveza artesanal. Aquí le damos los pasos.  

1. Malteado: Se limpian los granos y remojan dos días para lograr un 45 % de humedad. La germinación se produce a una temperatura de 15°C. El grano se seca y tuesta. Se obtiene un producto con un color, sabor, olor y estilo propio del fabricante. Su conservación es fundamental.
2. Molienda:  La malta recién molida conserva muchos más aromas. El grano solo hay que romperlo, porque la cáscara sirve para filtrar el mosto. Por lo que conviene que esté lo más intacta posible. 
3. Macerado: Entre 60 a 90 minutos se remueve la mezcla, cada 10 minutos para convertir el almidón de los granos en azúcares. A una temperatura entre 62 a 67°C para cervezas ligeras y entre 67 a 74°C para cervezas más dulces.
4. Cocción: Se logra esteriliza el mosto y elimina sustancias indeseadas. Una hora antes de que termine el proceso se le adiciona el lúpulo para dar el amargo. El sabor se logra adicionando el lúpulo 15 minutos antes de finalizar la cocción. Con el fuego apagado se le adiciona el lúpulo de aroma.
5. Enfriado: Cuando el mosto aún esté hirviendo, se coloca un serpentín para circular agua fría, hasta que el mosto llegue a 25°C. En ese momento se pasa el líquido al fermentador.
6. Fermentación: Se vierte la levadura sobre el mosto. La fermentación comienza entre 12 y 24 horas y se logra entre 4 y 15 días.
7. Envasado y segunda fermentación: Antes de envasar se necesita generar CO2. Esto se obtiene agregando 6 gramos de azúcar por litro y remover. En 30 minutos ya se puede envasar.

Si ya conoce los ingredientes y los pasos esenciales, le recomiendo leer kit de cerveza artesanal. Pero si quiere conocer más pincha Aquí

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