¿Pero qué ha llevado a este crecimiento explosivo?  Hay varios factores que han contribuido al auge de la cerveza artesanal. En primer lugar, los consumidores están buscando experiencias más auténticas y sabores distintivos. La cerveza artesanal ofrece una amplia variedad de estilos y sabores. Desde cervezas amargas IPA hasta las oscuras y cremosas Stout.

Los cerveceros artesanales experimentan con ingredientes locales. Además con técnicas tradicionales para crear productos únicos que satisfacen los paladares más exigentes. Otro factor importante es el apoyo a la economía local.

Cerveza artesanal – desarrollo local

Las cervecerías artesanales son pequeñas empresas independientes que emplean a personas de la comunidad y utilizan ingredientes locales siempre que sea posible. Esto fomenta el desarrollo económico y la sostenibilidad a nivel local. El auge de la cerveza artesanal ha encontrado un nicho en el turismo gastronómico.

La cultura gastronómica ha evolucionado y ahora se valora mucho más la calidad sobre la cantidad. Los consumidores están dispuestos a pagar un poco más por una cerveza artesanal que les brinde una experiencia sensorial completa.

La atención al detalle en cada etapa del proceso de elaboración, desde la selección de los ingredientes hasta el embotellado, garantiza un producto final excepcional.

Muchas cervecerías ofrecen visitas guiadas y catas. De esta forma brindan a los visitantes la oportunidad de conocer el proceso de elaboración y degustar diferentes estilos de cerveza. Esto ha llevado a un aumento en el turismo cervecero, donde los amantes de la cerveza viajan específicamente solo por probar una nueva marca. Otros optan por comprar un Kit de cerveza y elaborarlas en casa.

Algunas Cervezas artesanales del Mundo

España no se ha quedado atrás en cuanto al auge de la fabricación de cerveza artesanal. Existe una gran variedad en dependencia de las diferentes comunidades. Aquí te damos a conocer algunas de ellas:

Madrid cuenta con La Virgen y La Quince Brewery. En Barcelona se fabrican la Edge Brewing y Garage Beer Co. Granada produce la cerveza Alhambra y en Navarra Naparbier. Además, en Toledo se elabora de forma artesanal la Cerveza Artesa Domus. La Cerveza Mala Gissona se fabrica en Asturias y la Dougall’s es de Cantabria.

Si te gusta el artículo puedes seguir leyendo en nuestro Blog.

La entrada Auge de la cerveza artesanal se publicó primero en WorkArtesanal.

Uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía valenciana es la paella. Este arroz cocinado con verduras, carne o mariscos, y sazonado con especias como el azafrán, es un verdadero deleite para el paladar. La paella valenciana es considerada la auténtica, y se caracteriza por su sencillez y exquisitez. Cuenta con su variante de fideos sustituyendo el arroz.

La horchata es una bebida típica de Valencia, elaborada a base de chufa, una planta autóctona de la región. Esta bebida refrescante y dulce es perfecta para los días calurosos de verano, y se suele acompañar con fartons, unos dulces alargados y esponjosos.

La gastronomía valenciana cuenta con una amplia variedad de postres. Destacan los buñuelos de calabaza, unas bolitas fritas y espolvoreadas con azúcar, que se suelen comer en la festividad de San José. También son muy populares los panellets, unos dulces de almendra que se preparan en la festividad de Todos los Santos.

Además de estos platos típicos, la gastronomía valenciana ofrece una gran variedad de productos frescos y de calidad, como las naranjas, las alcachofas, el aceite de oliva y el vino. Estos ingredientes son la base de muchas recetas tradicionales, que se han transmitido de generación en generación.

Platos y bebidas de la Gastronomía Valencia.

Paella Valenciana: El plato más emblemático de la gastronomía valenciana, elaborado con arroz, pollo, conejo, judías verdes, garrofón y azafrán.

Fideuá: Similar a la paella, pero en lugar de arroz se utiliza fideo fino. Se cocina con mariscos y pescados.

Horchata: Bebida refrescante elaborada con chufa, azúcar y agua. Se suele acompañar con fartons.

All i pebre: Guiso de anguilas con patatas, pimentón, ajos y aceite de oliva.

Espencat: Ensalada fría de pimientos asados, berenjenas, tomates y cebolla, aliñada con aceite de oliva y vinagre.

Arroz con judías y nabos: Cocinado con carne de cerdo y especias.

Esgarraet: Ensalada de pimientos asados, bacalao desmigado, ajo y aceite de oliva.

Coca de llanda: Bizcocho tradicional valenciano, esponjoso y aromático, con azúcar glas por encima.

Buñuelos de calabaza: Bolitas fritas de masa de calabaza, espolvoreadas con azúcar.

Rosquilletas: Palitos de pan crujientes y salados, ideales para acompañar aperitivos y tapas.

Turrón de Jijona: Dulce típico de la Navidad, elaborado con almendras molidas y miel.

Arroz al horno: Plato contundente a base de arroz, costillas de cerdo, morcilla, garbanzos y especias.

Coca de tomate: Masa de pan cubierta con tomate, aceite de oliva, sal y a veces anchoas o atún.

Mistela: Licor creado con la mezcla de mosto de uva y alcohol. Se toma como acompañante de los postres.

Elaboración de la paella valenciana

La paella valenciana se encuentra en primer lugar entre los cinco platillos más importantes de la gastronomía española, aquí te dejo como se elabora:

Ingredientes:

400 gramos de arroz (preferiblemente arroz bomba)

1 pollo troceado

300 gramos de conejo troceado

200 gramos de judías verdes

200 gramos de judías grandes

2 tomates maduros

Aceite de oliva virgen extra

Sal a gusto

Pimentón dulce

Azafrán o colorante alimentario

Caldo de pollo o caldo de verduras

Preparación:

En una paellera o sartén grande, añade un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio-alto.

Agrega el pollo y el conejo troceados y dóralos por todos los lados hasta que estén bien dorados.

Retira el pollo y el conejo de la paellera y reserva.

En la misma paellera, añade las judías verdes cortadas en trozos pequeños y las judías grandes. Sofríe durante unos minutos hasta que estén tiernos.

Añade los tomates pelados y picados en cubitos pequeños y cocina durante unos minutos más hasta que se ablanden.

Vuelve a colocar el pollo y el conejo en la paellera junto con las verduras.

Espolvorea pimentón dulce sobre la mezcla y remueve bien para que se distribuya uniformemente.

Agrega el arroz y remueve para que se impregne de los sabores.

Añade el caldo de pollo o caldo de verduras caliente hasta cubrir todos los ingredientes.

La proporción es aproximadamente 3 partes de caldo por cada parte de arroz.

Agrega unas hebras de azafrán o colorante alimentario para darle el característico color amarillo a la paella.

Cocina a fuego medio-alto durante unos 10 minutos y luego reduce el fuego y dejar unos 10 minutos más.

Se acostumbra a poner la paella sobre la mesa para que cada cual se sirva a gusto.

Si te gusta el artículo, mira también, La Gastronomía – artesanía más popular o visita nuestro blog.

La entrada Gastronomía valenciana se publicó primero en WorkArtesanal.

Los rompecabezas son importantes juguetes para el desarrollo de los niños por varias razones. En primer lugar, es un juego ayudan a desarrollar habilidades cognitivas, como la concentración, la memoria y el pensamiento lógico. Al armar un rompecabezas, los niños deben observar y analizar las piezas, recordar cómo encajan y planificar su estrategia para completar la imagen.

Además, los rompecabezas fomentan el desarrollo de habilidades motoras finas, ya que los niños deben manipular y encajar las piezas con precisión. Esto contribuye a mejorar su coordinación entre las manos y los ojos y fortalecer los músculos de las manos.

Los rompecabezas también promueven la paciencia y la perseverancia, ya que los niños deben dedicar tiempo y esfuerzo para completarlos. A medida que avanzan en la resolución de los rompecabezas, experimentan una sensación de logro y satisfacción, lo que fortalece su autoestima y confianza en sí mismos.

Además, los rompecabezas o puzzles, son una actividad divertida para los niños, lo que les ayuda a desarrollar su creatividad y capacidad de resolución de problemas de una manera lúdica.

Lista de tiendas online que venden los rompecabezas o puzzles para niños:

1. Amazon: 
2. El Corte Inglés: 
3. Juguettos: 
4. Toys «R» Us: 
5. Puzzlemania: 
6. Juguetilandia: 
7 Puzzle House: 
8. Puzzle Master:
9. Puzzle Warehouse: 
10. Ravensburger: 

Existen muchas otras tiendas online donde puedes encontrar puzzles para niños.

En resumen, los rompecabezas o puzzles para niños son juegos que tienen una gran importancia en su desarrollo cognitivo, motor y emocional. Estimulan diversas habilidades y capacidades, al tiempo que proporcionan diversión y entretenimiento. Si te gustó el artículo puedes seguir leyendo nuestro blog.

La entrada Los rompecabezas o Puzzles se publicó primero en WorkArtesanal.

Gastronomía o arte culinario

La gastronomía es también una obra de arte que se basa en la tradición y la cultura. Cada región tiene una tradición culinaria diferente, con recetas transmitidas de generación en generación. Estas recetas son como estas delicias culinarias, conservadas y perfeccionadas durante un largo período de tiempo.

Es una obra de arte que utiliza materiales locales y técnicas tradicionales, e ingredientes y técnicas culinarias autóctonas de la región para crear platos tradicionales y representativos de la cultura. 

La gastronomía se considera un hecho que requiere atención al detalle y al diseño. Un chef debe tener conocimientos profundos sobre los ingredientes, saber combinar sabores y texturas, y presentar los platos de manera estética. Cada plato es una obra de arte en sí misma, cuidadosamente elaborada para deleitar los sentidos de quien lo prueba.

La gastronomía abarca un amplio abanico de personas y crea experiencias compartidas. Al igual que un objeto artesanal, puede ser apreciado y disfrutado por muchas personas, un plato de comida puede ser compartido y disfrutado en compañía de otros. 

Tipos de gastronomías

Además de las características y diferencias de las gastronomías de cada país, existen otras variantes en dependencia de:

Las regiones: asiática, americana, mediterránea, europea, como la gastronomía valenciana, africana, internacional.

Las religiones:  cristiana, musulmana, budista, judía, etc.

Los regímenes alimentarios: Vegana, vegetariana, naturista, macrobiótica, casera, creativa, ecológica, molecular, comida rápida.

Forma de elaboración: molecular, comida rápida, Gourmet.

La gastronomía es una forma de celebración de la vida, reunirse con familiares y amigos en una mesa para disfrutar de momentos especiales. Si te gustó el artículo continúa leyendo nuestro blog.

La entrada La Gastronomía – artesanía más popular se publicó primero en WorkArtesanal.

Los gorros tejidos son piezas de temporadas que puedes adquirir en mercados tradicionales, artesanales y a través de tiendas de Amazon. En WorkArtesanal te proponemos algunos estilos, así que escoge el modelo que más te guste.

Un poco de historia

Por la necesidad de protegerse del frio, se cree que los gorros surgen con la aparición misma de la civilización en regiones del hemisferio norte. En esa época se elaboraban unos casquetes con distintas formas en dependencia de las costumbres de cada pueblo. Llamados rúneo, pilos, capilla, bonetes, frigio, almuzas y birrete. Los había con piel de perro, buey, comadreja, cabra y otros animales.

En esos tiempos eran portado solo por pastores, marineros, viajantes, cazadores y otras personas que por su trabajo tenían que permanecer a la intemperie.  Pues las personas de la ciudad acostumbraban a andar con la cabeza descubierta. Los gorros fueron objetos artesanales que no pasan de moda, por su utilidad. Muy conocidos en todo el Mundo son los gorros rojos y blanco de Santa.

Vigencia de los gorros hasta nuestros días

Los gorros son componentes esenciales del vestuario, junto con los guantes y bufandas cuando llegan las nevadas. En la actualidad son muy populares los tejidos a crochet con hilos de lana. De todos los colores y combinaciones posibles. De tonos neutros para ocasiones más serias y con listas y cenefas de vivos colores, más informales.

Los hay con forro polar cálido, con pompones de piel sintética, tejidos de acrílico, unisex para hombres y mujeres, de punto trenzado y para esquiar. Pero si conoces un poco de ganchillo y tienes tiempo para entretenerte, prueba a hacer tus propios gorros. De seguro te divertirás y crearás excelentes diseños.

Para conocimiento más sobre esto, te propondo veas este video Aquí.

La entrada Gorros se publicó primero en WorkArtesanal.

Tenemos que conocer que el proceso de elaboración de una cerveza requiere de cuatro elementos esenciales. Estos son los empleados tanto para la cerveza artesanal como industrial. Los utensilios deben de ser esterilizados por anticipado. El agua debe ser potable sin cloro y exenta de materia orgánica.

Materias primas para elaborar la cerveza:

Agua: Es un elemento esencial por su contenido de sales. De la calidad de la misma dependerá el resultado final y el estilo de la cerveza.

Malta: La cebada o el trigo son los componentes básicos para la producción de la cerveza. Aporta carbohidratos y azúcares para la fermentación. Así como los colores y sabores que son exclusivos de la cerveza. 

Lúpulo:  Es una planta con flores femeninas sin fecundar. Es el condimento de la cerveza por su fuerte aroma, sabor amargo y productor de espuma. Tiene propiedades antioxidantes y antisépticas.

Levadura: Es la encargada de digerir los azúcares extraídos en alcohol y CO2. Propiedades nutritivas.

Pasos para hacer cerveza artesanal

Si su objetivo es experimentar como hacer cerveza artesanal. Aquí le damos los pasos.  

1. Malteado: Se limpian los granos y remojan dos días para lograr un 45 % de humedad. La germinación se produce a una temperatura de 15°C. El grano se seca y tuesta. Se obtiene un producto con un color, sabor, olor y estilo propio del fabricante. Su conservación es fundamental.
2. Molienda:  La malta recién molida conserva muchos más aromas. El grano solo hay que romperlo, porque la cáscara sirve para filtrar el mosto. Por lo que conviene que esté lo más intacta posible. 
3. Macerado: Entre 60 a 90 minutos se remueve la mezcla, cada 10 minutos para convertir el almidón de los granos en azúcares. A una temperatura entre 62 a 67°C para cervezas ligeras y entre 67 a 74°C para cervezas más dulces.
4. Cocción: Se logra esteriliza el mosto y elimina sustancias indeseadas. Una hora antes de que termine el proceso se le adiciona el lúpulo para dar el amargo. El sabor se logra adicionando el lúpulo 15 minutos antes de finalizar la cocción. Con el fuego apagado se le adiciona el lúpulo de aroma.
5. Enfriado: Cuando el mosto aún esté hirviendo, se coloca un serpentín para circular agua fría, hasta que el mosto llegue a 25°C. En ese momento se pasa el líquido al fermentador.
6. Fermentación: Se vierte la levadura sobre el mosto. La fermentación comienza entre 12 y 24 horas y se logra entre 4 y 15 días.
7. Envasado y segunda fermentación: Antes de envasar se necesita generar CO2. Esto se obtiene agregando 6 gramos de azúcar por litro y remover. En 30 minutos ya se puede envasar.

Si ya conoce los ingredientes y los pasos esenciales, le recomiendo leer kit de cerveza artesanal. Pero si quiere conocer más pincha Aquí

La entrada ¿Cómo hacer cerveza artesanal? se publicó primero en WorkArtesanal.

Popularizado en muchos países, aunque variando sus significados y usos según el lugar y la época; el lenguaje del abanico permitía la comunicación social, pero sin palabras, únicamente con los movimientos del abanico o su colocación en una posición u otra. Incluso se divulgaron manuales para su utilización y hasta se creó un auténtico alfabeto. El lenguaje del abanico llegó a ser tan conocido, que en ocasiones, las propias parejas decidían crear sus propias normas de comunicación; para prevenir que los gestos pudieran ser interpretados por otros.

Modo de uso del lenguaje del abanico

Con tanta diversidad en la implementación del lenguaje del abanico, es imposible conocer a ciencia cierta, todos los mensajes que transmitía. Aunque se ha logrado conservar el significado de las expresiones más generales y tradicionales. Algunos de los más conocidos son:

• Al abanicarlo rápido y con contacto visual: Me gustas
• Abanicarlo lento y sin contacto visual: Me eres indiferente
• Abanicarlo con la mano izquierda: Nos observan
• Abrirlo rápido: Por favor, vete
• Abrirlo lento: Espérame
• Cerrarlo rápido: No
• Cerrarlo lento: Si
• Al abrirlo y cerrarlo rápido: Eres cruel
• Abrirlo y cerrarlo repetidas veces: Eres demasiado osado.
• Abrirlo con la mano izquierda: Puedes hablar conmigo
• Dejarlo caer: Te pertenezco

Apoyar el abanico cerrado sobre:

• Los labios: Quiero que me beses
• El corazón: Te quiero
• La oreja: Estoy sola
• La barbilla: Estoy de mal humor
• El hombro derecho: Te detesto.
• El lado derecho de la sien: Deja de estar celoso
• El interior de la mano izquierda: No entiendo.

Con el abanico abierto:

• Apoyarlo sobre el corazón: Te amo
• Utilizarlo para cubrir el rostro: Sígueme cuando me vaya
• Sujetarlo con ambas manos: Es mejor que me olvides

La importancia que tuvo el lenguaje del abanico como modo de expresión femenina, desapareció con los años. Y a su vez, el abanico retrocedió a su antiguo y original modo de uso, refrescar. Si te gustan los abanicos y en especial los artesanales, a continuación te proponemos algunos.

Puedes encontrar más información en la página «Abanicos artesanales«. Si te interesan los abanicos plegables pintados a mano puedes encontrar más modelos aquí. O tal vez prefieras los abanicos fijos tejidos con hojas de palma, en cuyo caso puedes encontrar más ejemplares aquí.

La entrada Lenguaje del abanico se publicó primero en WorkArtesanal.